麻辣鍋界鼎鼎有名的麻神，從一晚只開放兩桌的招待所改變經營模式，讓更多人可以品味這香麻辣的鍋品。
一知道到朋友訂到麻神位子，心花怒放、殷殷期盼~~就這樣盼了盼阿盼了兩個月!終於等到今天了!
新的地點，至少目測有10-12桌，最少可做4人最多容納12人。
每桌有負責服務的人員，完全不需要自己動手喔!讚!
麻神沒有單點菜單，採用的是套餐組合。用餐前服務人員會貼心詢問是否有不吃牛肉的客人，並提供鴨肉的選擇。
套餐內容
前來用餐前就聽過一些朋友分享過心得，由於桌邊服務生一道一道現場烹煮，因此有朋友好心提醒可能會等得很餓。於是，下午還特別點了杯珍奶想說來墊墊肚子，免的用餐時餓到失態。剛到餐廳還沒有餓的感覺，但是這一鍋一上來，撲鼻的香氣......立刻變得飢腸轆轆。
首先，先嘗嘗這燉煮48小時的鴨血，很甲掰的用刀叉吃喔!還真新鮮的體驗。一入口，鴨血非常的入味，花椒香氣十足，質感軟嫩沒有多餘的氣泡來影響口感。
USA A Prime等級牛小排，油花非常漂亮，煮法也很特別，是將肉放在碗中，利用熱湯來將肉燙熟。肉質真的非常的嫩，卻仍保有一定的口感，而且分量非常的多，有三種吃法品味不同的風味。
第一種吃法，讓湯池浸泡到湯中與牛肉溫度相同後享用。
第二種吃法，肉片包著一顆青蒜，青蒜的輕脆口感搭配軟嫩的牛肉是我最喜歡的吃法。
第三種吃法，肉片淋上香麻辣的辣油，一入口花椒的香味立刻衝滿整個嘴裡。
USA A Choice等級帶骨牛小排，不同於牛小排的軟嫩，較有口感，牛肉香氣也較為濃厚。
麻神老饕鍋，由一頭牛取不到2Kg的老饕肉搭配牛肚、軟Q的牛筋及大腸。每個部位都煮得恰到好處。
鮮脆蘿蔔片，利用白蘿蔔口感轉換口中的味覺。薄切的白蘿蔔一入鍋立刻吸飽湯汁。
麻辣鍋最後怎麼能沒有油條跟王子麵雙寶呢!!
油條吸飽了湯汁卻仍保有酥酥的口感。(請忽略油油的盤子.....)
王子麵煮熟後淋上麻油增香氣。(不過個人比較偏愛在軟一點的口感)
吃完麻辣雙寶已經超級飽足，換上健康蔬菜鍋，利用黃金蜆及個頭不小的蛤蠣煮出鮮甜的清湯。(沒拍到...)特別的有加入黃金玉米鬚，有種特別的香甜味。整體分量十分足夠，所以白鍋已經毫無戰鬥力了!
餐點整體而言，吃得出耗費時間燉煮出這美味的湯底，用料上也選用了高級食材!
一人消費下來NT$1200，值不值得就見仁見智了!
麻神
地址 : 台北市南京東路五段8號3樓
電話 : (02)2749-2508
(目前開放兩個禮拜前的電話及線上訂位)
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